Eigentlich kann man wilde Schlehen frisch kaum verzehren, aber als Spirituose verarbeitet wie dem Schlehengeist ist diese Frucht etwas ganz besonderes. Der kräftige leicht säuerliche Geschmack der reifen Schlehe, löst sich im Alkohol und kann durch behutsame und schonenede Destillation bewahrt werden. Das Endprodukt ist ein Schnaps mit 40 % Volumen Alkoholgehalt.

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